Strävsolrosen (Helianthus strumosus) är släkt med jordärtskocka, och förvillande lik den i utseende, användningsområde och smak. Men en fördel är att rotknölarna är slätare och därför mer lätthanterliga i köket. Och vilken utdelning! Jag köpte några få utsädesknölar från Anette på Boäng för ett par år sedan, och trots att de stått illa till så blev det 2,5 meter höga plantor som gav skörd i hink efter hink nu när de skulle flyttas.
Ett antal sattes på bättre plats i köksträdgården, och av resten blev det bland annat gudomligt goda chips!
Stensjö 